Comments on: Ciulama de bureti de roua. Cu smântână şi mărar http://www.papamond.ro/ciulama-de-bureti-de-roua/ Mon, 27 Apr 2015 12:44:19 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 By: Ovidiu Slavulete http://www.papamond.ro/ciulama-de-bureti-de-roua/#comment-9743 Wed, 22 Apr 2015 19:56:36 +0000 http://www.papamond.ro/?p=7249#comment-9743 Buna Monica,
1. Buretii de roua se aseamana, dar nu sunt ghebe. Ghebele cresc pe arbori si arbusti, adica paraziteaza lemnul. Se aseamana foarte mult la infatisare, dar ghebele sunt mai carnoase (buretii sunt mai fragili) si cu un gust mai pronuntat. Buretii de roua apar in genere in locuri cu umezeala, in lunci sau printre arbori, dar nu pe arbori. Ghebele sunt de obicei grupate, ca un buchet, pe cand buretii de roua sunt mai rasleti.
2. Poti prepara o ciulama gustoasa din ghebe. Nu am folosit niciodata iaurtul la ciulama, dar se prea poate sa mearga. Depinde de gust si gusturi. Iaurtul este mai acrisor, Eventual il pui in mancare la final, pentru a evita cat de cat schimbarea radicala a consistentei. S-ar putea sa devina prea lichid. Am vazut ciulama de pui cu iaurt dar avea in componenta si putina faina, sa o lege. Pentru dres ciorba sau la garnisit sarmale el merge de minune, echilibrand si inviorand gustul tocmai prin faptul ca este mai acrisor. Cred ca va fi putin mai acrisoara, dar buna daca iti place acest gust. Daca iaurtul ar fi gras (gen Cedra de bivolita) cu siguranta ca rezultatul ar fi OK
3 Chiar te rog să “indraznesti” mai des sa postezi

]]> By: Monica http://www.papamond.ro/ciulama-de-bureti-de-roua/#comment-9742 Wed, 22 Apr 2015 17:02:10 +0000 http://www.papamond.ro/?p=7249#comment-9742 Buna seara.

Trebuie sa recunosc, urmaresc si gatesc retele Dvs. de f. mult timp, dar abia acum indraznesc sa postez.
Am o intrebare: buretii de roua sunt ghebe (sau opintici, cum li se mai zice)? Eu asa ii vad dupa poze, negatiti si gatiti.
Am in congelator si tare m-ar impinge pofta si pacatul la asa ceva.
De fapt am 2 intrebari. Cea de-a 2-a: pot folosi iaurt de casa in loc de smantana? Eu il fac (:) si are gustul si consistenta ….wow (ma laud>>) (l-am folosit la dres bors de loboda, am garnisit sarmalute in foi de vita, eu zic ca merge).

Multumesc anticipat.
Sanatate si retete cu inspiratie (ca si pana acum).
Monica

]]>