Comments on: Osso Buco cu Hrean si Mamaliga cu Cartofi http://www.papamond.ro/osso-buco-cu-hrean-si-mamaliga/ Thu, 12 Jan 2017 13:44:59 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9 By: magdalena http://www.papamond.ro/osso-buco-cu-hrean-si-mamaliga/#comment-12670 Sun, 23 Oct 2016 20:14:19 +0000 http://www.papamond.ro/?p=7846#comment-12670 da da da

]]> By: MiaMus http://www.papamond.ro/osso-buco-cu-hrean-si-mamaliga/#comment-9660 Mon, 20 Oct 2014 17:51:00 +0000 http://www.papamond.ro/?p=7846#comment-9660 In reply to Ovidiu Slavulete.

Acum, cu apropierea sezonului de taiat porcii am sperat sa gasesc niste scrieri de ale Dvstra pe tema asta; marturisesc ca mai mult decit retetele, vroiam sa citesc talentatele Dvstra rinduri despre bucate si traditii . Am gasit cite ceva, dar nu atit de bune ca ceea ce citesc aici. Mia

]]> By: Ovidiu Slavulete http://www.papamond.ro/osso-buco-cu-hrean-si-mamaliga/#comment-9659 Mon, 20 Oct 2014 00:22:00 +0000 http://www.papamond.ro/?p=7846#comment-9659 In reply to MiaMus.

Într-adevar, carnea de vitel este mai indicata dpdv al fragezimii. Poate trebuia sa specific in text. Depinde mult si de cum este selectata efectiv( sau gasita la macelarie) bucata de carne cu os. Tehnica aplicata, in cazul osso buco, carnii de vita poate fi aplicata si pentru carne de porc sau curcan.

]]> By: MiaMus http://www.papamond.ro/osso-buco-cu-hrean-si-mamaliga/#comment-9658 Sun, 19 Oct 2014 13:41:00 +0000 http://www.papamond.ro/?p=7846#comment-9658 multumesc mult de tot pentr osso buco-ul romanizat! Totul pare sa mearga foarte bine impreuna! Sigura mea rezerva ese carnea de vaca; este prea fibroasa, ciar fiarta in oala de presiune. Avem nevoie de carne de vitel, sau alt animal, mai fraged.

]]>