Spartă tradițional cu pumnul sau preparată într-o simplă dar prezentabilă salată, ceapa este ingredientul care pune punctul pe I atunci când te confrunți cu o fasole sau cu o ispititoare slană. Chiar dacă ceapa roșie este ceva mai puțin iute, uneori o ferchezuiesc și o îndulcesc, aducând-o la întâlnirea cu slana, cu hamsia marinată sau cu fasolea, sub formă de salata de ceapa rosie. Pentru a nu lăsa urmă de reproș, șunca și salata de ceapa rosie trebuie întregite cu turte coapte în ceaun sau pe plită.
Ingrediente salata de ceapa rosie
- 2-3 cepe roșii
- 1 legătură pătrunjel
- sare mare, piper
- ulei, oțet
Curățăm și tăiem felii ceapa roșie. Presărăm pe ceapă oleacă de sare mare, o amestecăm și o lăsăm 10 minute pentru a obține sucurile și dulceața dorită. Acum îi dăm puțin piper alb, pătrunjel verde mărunțit și amestecul de oțet și ulei. După preferință, putem folosi mărar în schimbul pătrunjelului. Dacă nu agreați piperul și verdeața, acestea pot fi înlăturate, deoarece este suficientă combinația de sare, ulei și oțet pentru a griji ceapa. Verdeața îi dă un plus de parfum și vitamină. De asemenea, oricând, o măslină neagră este bine primită lângă ceapa roșie.
Să fiți bine!
