Comments on: Sunca de porc. Cum o prepar, batraneste

By: Gheorghe

Gheorghe — Tue, 13 Dec 2016 17:11:12 +0000

In reply to Liviu. Corect,asa este!

By: Liviu

Liviu — Fri, 25 Nov 2016 07:19:05 +0000

Sunca sau slanina NU se afuma niciodata cu lemn de stejar, cer pentru ca se amaraste, nici cu coceni de porumb etc pentru case depune multa funingine. Afumarea se face cu lemn de pomi fructiferi: PRUN, MAR sau cu lemn din paduere: FAG, CARPEN. Cu cetina de brad se afum a in Borsa Maramures. Daca iti place aroma e chiar interesanta. Folosirea lemnului de rasinoase este doar la placeri sofisticate altfel e INTERZISA.

By: Dragos

Dragos — Thu, 31 Mar 2016 10:45:42 +0000

In reply to sandu.

Ai afumat cu lemn de rasinoase (brad, molid ….), de aceea s-a facut sunca amara.
Pt afumat foloseste fag, cires .

By: Ovidiu Slavulete

Ovidiu Slavulete — Sat, 26 Dec 2015 22:19:04 +0000

In reply to sandu. Incearca prin fierbere, 5 minute. Altă idee nu am. Zeama de varza (daca ai), consommé (supa) sau in ultima instantă apă. După ce începe să clocotească lichidul, o pui în oală pentru cateva minute. După ce o lasi sa se racesca o poti freca cu mirodenii, usturoi sau ii poti da boia. Nu garantez rezultatul, dar poți încerca. Probabil ai afumat-o prea mult, la cald. Sărbători fericite!

By: sandu

sandu — Fri, 25 Dec 2015 22:45:22 +0000

Craciun fericit am afumat sunca cu niste lemne pe care mi le-a adus un coleg habar nu am de ce arbor sunt , a iesit super de frumos numai ca azi cand am incercat sa mancam teapa ! Iii amaruie la gust . Menrionez ca sunt in spania si incercam sa aducem romania la noi . Sunca ii sarata si afumata o mai pot salva sau ii pentru aruncat . Am spalato cu apa calda dar nu am incercat-o . Ii mai pot face ceva? Multumesc mult si SARBATORI FERICITE!