Se pare ca numele de varza de Bihor nu este contribuţia bihorenilor, ei fiind, doar cei ce au gătit şi cinstit cu asemenea deliciu pe cei ce le-au trecut pragul şi care, astfel onoraţi, i-au dat nume de Bihor ce peste ani şi graniţe a devenit renume.
smantana
Legume Umplute la Cuptor – Ardei, Dovlecei, Vinete, Rosii
Legume umplute- mancare ce face parte din familia preparatelor “dolma” de la turcescul dolmak – a umple- ce apartine patrimoniului otoman. Se regaseste intr-o mare diversitate in Balcani, Caucaz, Orientul Mijlociu, Europa centrala si mediteraneeana. Fiecare popor si-a pus amprenta asupra retetelor “dolma” ,asa incat, cu timpul, au intrat in patrimoniile nationale.
Ciorba radauteana
Ingrediente ciorba radauteana: pieptul si pulpele de la un pui 1 telina 2 morcovi 1 ceapa 1 ardei capia rosu 6 catei de usturoi 300 g smantana 2 oua sare, piper, foi de dafin, patrunjel verde Punem pieptul de pui si pulpele la fiert cu foi de dafin si piper. Spalam, curatam legumele si le […]
Cartofi cu branza la cuptor
Imi plac fierbinti, condimentati si putin zemosi, nu uscati. Se prepara repede, sunt satiosi, te salveaza cand apare “nu stiu ce sa mai gatesc” si rar gasesti persoane care sa spuna “nu-mi plac”. Acesea fiind spuse sa trecem la cartofi cu branza la cuptor.
Ciorba de pui
Necesar ciorba de pui: 1 kg carne de pui (aripi si tacamuri) 2 cepe potrivite sau o ceapa mare 2 morcovi 1 radacina micuta pastarnac 1 radacina mica patrunjel o felie telina 3 rosii 1 ardei gras sau o kapia bors sau zeama de varza taitei (fidea) leustea sare, piper Preparare Se pune oala […]