Necesar ciorba de pui: 1 kg carne de pui (aripi si tacamuri) 2 cepe potrivite sau o ceapa mare 2 morcovi 1 radacina micuta pastarnac 1 radacina mica patrunjel o felie telina 3 rosii 1 ardei gras sau o kapia bors sau zeama de varza taitei (fidea) leustea sare, piper Preparare Se pune oala […]
ardei iute
Varza cu ciolan
Aceasta reteta de varza cu ciolan predomina in Oltenia, unde nu intalnim, decat foarte rar, ceapa tocata la retetele de varza cu carne sau la varza calita. Ma refer la mediul rural unde se prepara inca retete cu traditie locala, in mediul urban amprenta traditiei regionale deveniind tot mai firava. Oltenii mananca mai condimentat iar dulceata adaugata de ceapa, la varza noua, deja destul de dulce nu prea le cade bine.