• Skip to primary navigation
  • Skip to main content
  • Skip to primary sidebar

Papamond

  • Categorii
    • Aluaturi
    • Aperitive
    • Gem si dulceata
    • Mancaruri cu carne
    • Mancaruri cu legume fara carne
    • Mezeluri
    • Muraturi si conserve
    • Paste si pizza
    • Salate
    • Sosuri
    • Supe si ciorbe
    • Desert
  • Ingrediente
    • Pui
    • Curcan
    • Porc
    • Vita
    • Miel si ied
    • Rata si gasca
    • Peste, scoici, melci
    • Cartofi
    • Fasole
    • Mazare
    • Orez
    • Varza
    • Vinete
    • Loboda, leurda si altele
    • Fructe
    • Oua
    • Branza
    • Ciupeci
  • Bucataria romaneasca
    • Ardeal
    • Banat
    • Dobrogea
    • Moldova
    • Muntenia
    • Oltenia
  • Bucatarie internationala
    • Americana
    • Asiatica
    • Europeana
    • Orientala
  • Sarbatori
    • Craciun
    • Pasti
  • Altele
    • Articole
    • Cum se face?
    • Retete cu sos
    • Retete de post
    • Retete ieftine
    • Retete la cuptor
    • Retete rapide
    • Retete simple
Tu esti aici: Retete culinare Ingrediente Loboda, leurda si altele Salata de ridichi si castraveti cu vinegreta

Salata de ridichi si castraveti cu vinegreta

Salata de ridichi cu castraveti este intalnita in diverse variante pe papamond, astfel ca daca-i punem iaurt putem sa o consideram arabeasca iar daca-i punem sos de soia o putem denumi chinezeasca. Chiar daca cele doua ingrediente de baza: castraveti si ridichi sunt pentru noi comune, aceasta salata are potential.

salata de ridichi

Ingrediente necesare salata de ridichi cu castraveti:

  • 1 ridiche mai mare
  • 3-4 castraveti cornison sau unul mai mare
  • 1 legatura marar
  • lamaie sau otet, ulei de masline
  • sare, piper, boabe de mustar

Curatam ridichea de coaja si o dam pe razatoarea mare. Poate fi atat ridiche neagra despre care stim ca este in general iute cat si ridiche alba. Cele albe nu ar trebui sa fie iuti dar anul acesta , datorita secetei si ridichiile albe, autohtone sau mai iutit. Curatam castraveti, le taiem capetele si-i feliem subtire, cu un curatator. Se pot felia dupa placerea fiecaruia, cu conditia sa respire si sa-si lase in salata sucul, gustul si aroma.

salata de ridichi

Tocam marunt mararul. Intr-un bol pregatim dressing-ul cu 3 lingurite cu ulei de masline, o lingurita zeama de lamaie sau otet de mere, piper proaspat macinat, boabe de mustar macinate si un praf de sare. Se amesteca bine pana devine emulsie ( isi pierde transparenta si devine solutie). Este dressingul clasic numit vinegreta cu trei parti ulei si una otet. Imi place sa sfarm boabele de piper si de mustar (separat) in mojar datorita faptului ca obtin o granulatie mai mare ce da aceasi aroma ca si condimentul macinat fin dar are un gust mai pregnant datorita prezentei acestor granule mai mari in mancare. Daca doriti piper fin macinat folositi o rasnita dar oricum procedati, pentru ca piperul sa aiba gust si aroma,  puneti-l in salata proaspat macinat.

Punem dressing-ul peste ridiche, castraveti si marar si amestecam pentru omogenizare. Obisnuiesc, inainte de consum, sa las salata de ridichi cu castraveti la frigider o jumatate de ceas sa se odihneasca si sa se amestece sucucurile si aromele.

Sa fiti sanatosi!

salata de ridichi cu castraveti

 

Primary Sidebar

Rețete Diverse

rinichi de porc in sos

Rinichi de porc cu sos si mamaliga

Fasole cu Masline si Piept de Porc Crocant

platica in crusta de sare

Platica pe pat de sare

bors ucrainean de sfecla rosie

Bors de Sfecla Rosie cu Sir de Porc. Traditional Ucrainean

pastrav cu cartofi

Pastrav cu cartofi

  • Contact Papamond
  • Politica De Confidențialitate

Copyright © 2025