Papamond

Costite. Sos. Turte. Cosmogonia gustului

M-am plecat gustului, devorându-i costiţele. Am dat gustului ardeii, înecându-i în sos. Am dat gustului turtă caldă, întingând în el. Altfel spus, costite la cuptor, crocante,  învelite în sos dulce – picant şi însoţite de turtiţă caldă.

Cosmogonia costite, sos, turte:

Costite de porc rumenite la cuptor cu sos si ardei gras

Costiţe de porc grijite. Piper proaspăt măcinat. Chili măcinat. Maghiran uscat. Cimbru uscat. Căţei de usturoi zdrobiţi. Ulei de măsline. Oţet balsamic. Marinare de azi pe mâine.

Costite de porc marinate

Costiţe marinate în tavă. O ceaşcuţă de apă. Tava cu costiţe la cuptor. 45 minute.

Costite de porc asezate in tava de jena

Wok încins sau tigaie. Puţin ulei de măsline. Usturoi feliat. O frunză dafin. Ardei gras tăiat mare. Călire al dente 2 minute.

Legume sotate rapid -ardei al dente cu usturoi pregatite pentru costite

Înecare cu roşii decojite cuburi. O linguriţă zahăr. Amestecat bine 2 minute. Piper măcinat şi sare. Sos

Sosul cu ardei gras pentru costite de porc la cuptor

Făină. Apă. Sare. Drojdie. Aluat. Dospire. Turtiţe rotunde. Rumenire în tigaie teflonată.Turta copilăriei noastre.

Costite rumenite la cuptor cu sos si ardei gras servite cu turtita taraneasca

Costiţe rumene în sos. Întâlnire dintre crocant şi sos dulce – picant.

Costiţede porc in sos. Intalnire dintre crocant si dulce- picant

Înting cu turta. Totu-i gust. Sunt iarăşi copil.

Costite de porc crocande cu sos si turta taraneasca

Să fiţi în iubire şi iertare!