Le prepar pentru că îmi plac, au personalitate şi îşi păstrează fermitatea, vin cu inedit şi se însoţesc fără artificii inutile cu carnea, cu peştele dar şi cu vinul alb. Se comportă bine ca aperitiv, garnitură, fac impresie bună în salate şi se agreează cu pastele. Cad ieftin la socoteală şi ca bani şi ca timp şi ca efort. Astfel, am spus o mulţime de lucruri bune despre aceste ciuperci marinate…
Retete cu ciupeci
Orez cu ciuperci şi legume. Mâncare de post
După aceste zile de sărbători încarcate culinar se impune o mică pauză care să ne echilibreze şi să ne pregătescă pentru încă un efort digestiv ce – vrem, nu vrem- va fi făcut în noaptea trecerii dintre ani. Azi am evitat carnea şi am preferat un orez cu ciuperci bine condimentat şi o supă uşoară cu tăiţei de casă.
Ciorba de bureti de fag cu zeama de varza
Este o ciorbă uşoară ce se prepară repede şi care este foarte bine venită după zilele încărcate culinar. Ciorba de bureti nu este o ciorbă săţioasă, care să ţină de foame şi poate fi o variantă pentru cei ce doresc să mai dea jos în greutate.
Tocanita de ciuperci. Langa mamaliga fierbinte
Mâncare ţărănească dar şi boierească, mânăstirească, de post şi rugăciune dar şi de huzur la vecina de lângă casă, tocaniţa de ciuperci devine graţie dacă găseşti hribi sau ghebe în pădure. Asta, dacă ai pădure şi mijloc de codru des unde hribi şi ghebe cresc.
Salata de ciuperci cu usturoi si verdeturi
Nu spun ca nu sunt gustoase, dar salatele incarcate cu maioneza nu au reprezentat niciodata o chemare pentru mine si parca tot mai multor salate clasice li se adauga acest ingredient. Azi, de cele mai multe ori, unde intalnesti salata de ciuperci este invariabil cu maioneza. Salata de ciuperci de mai jos este simpla, gustoasa si ciuperca este dominanta in gust fara a fi sabotata de alt ingredient major.
Fasole cu ciuperci si carnati proaspeti
Azi mi-a venit pofta periodica de fasole, o pofta care nu cred ca ocoleste pe cineva fie bogat sau sarac, batran sau tanar, gras sau slab, inalta sau scund, cu chelie sau nu…si care se activeaza mai des pe masura ce frigul incepe sa-si arate coltii. Am pregatit o fasole cu ciuperci si carnati proaspeti, apreciata unanim de majoritatea feminina de la domiciliu si in special de copii, la care orice reteta de fasole are mare trecere.