Salata de vinete cu rosii coapte este foarte îndrăgită poftei noastre ca de altfel orice salata ce include combinaţiile văratice de vinete, ardei şi roşii. Luate matematic câte trei- vinete, ardei şi roşii avem de întins pe pâine băbeasca salată papacioaca, luate căte două obţinem, pe lângă salata noastră şi o reuşită magnifică de ardei şi roşii coapte. Şi nu cred că avem pe cineva să reziste unor asemenea tentaţii olfactive! Nu mai vorbesc că dacă le luam căte una preparăm o salată de ardei copţi de mai mare bucuria şi uite aşa avem de lucru toată vara în bucătărie, la copt de-ale grădinii roade.