Întâlnim în această salată de la verdeţuri văratice până la peşte şi şuncă încât poţi experimenta din plin dacă ai imaginaţie şi chef. Cred că adaugarea unor ingrediente predominant orientale, turceşti cum ar fi măslinele şi uleiul de măsline peste cartofii europeni iau determinat denumirea.
muraturi
Rață pe Cartofi Dulci. Băgată în Tavă la Cuptor
Daicile nu-şi pierd timpul cu amănunte pentru că, băgatul asta, în tavă, este în lumea satului ca un certificat de calitate a gustului şi care nu mai necesită nici o risipă de cuvinte în ce priveşte conţinutul tăvii, conţinut ce poate varia de la Mărie la Ioană, de la Stană la Leană, funcţie de ce a dat Domnul prin obor, o gâscă, o puică, o raţă, o câţă .
Costite de porc la cuptor
Mai zilele trecute, un amic bun din Timişoara m-a anunţat ca vine în Craiova şi o să-mi facă o vizită în weekend, cerându-mi să nu fiu cusurgiu şi să procur ceva zaibăr oltenesc, care să ne încurajeze să punem lumea la cale, măcar pentru câteva ore, înainte de culcare.
Piure de telina. Cu muraturi şi friptura de pui
…aşa că am petrecut mai puţin timp în bucătărie, preparând ceva rapid şi fără să mă complic. Am intenţionat să mă şi autoverific la rezultatul acru, dacă acesta corespunde algoritmului meu de placere şi dacă-mi satisface obedienţa faţă de gust. Vorbesc despre murături când spun rezultat acru, murături cărora azi le-am făcut prima degustare. Am gătit şi mâncat friptura de pui cu piure de telina si muraturi după care am plecat cu prietenii la un cico.